Cava

Cava to kolejny bardzo popularne wino w całej Hiszpanii. Cava jest winem musującym. Jest produkowane w blisko 100% w Katalonii. Jego nazwa oznacza piwnicę, czyli miejsce gdzie należy je przechowywać. Producenci Cava muszą przestrzegać bardzo rygorystycznych przepisów dotyczących produkcji tegoż wina, by zapewnić najwyższą jakość. Oczywiście CAVA produkowane jest w wielu rożnych odmianach, około 1300.

Wino produkuje się na bazie metody produkowania szampana. Większa część produkcji tego wina idzie na eksport. Pierwsze Cava zostało wyprodukowane zostało w XIX wieku. Hiszpanie najbardziej cenią sobie bardzo wytrawne Cava typu „Brut Nature”. Wino to nadaje się do szynki Pata Negra oraz rożnych serów. Cava produkowane jest w winnicach należących w znacznej mierze do potomków pierwszych jego producentów. Z pasją i oddaniem opowiadają oni o całym przebiegu powstawania tego wina.

Region Penedes jest najlepszym miejscem do produkcji tego trunku dzięki idealnemu klimatowi i topografii terenu winorośl z których powstaje wino maja wspaniałe warunki do dojrzewania.