Malaga

Malaga to rodzaj słodkiego deserowego wina hiszpańskiego, pochodzącego z rejonów okolic miasta Malagi. Wino to posiada charakterystyczną gęstą konsystencję i wytwarza się je z podduszonych winogron. Jest to jedno z najpopularniejszych win hiszpańskich, znane od wieków. Jednak obecnie nie jest tak często pite i kupowane przez koneserów słodkiego wina ze wzgledu na jego bardzo słodki i ciężki charakter. Jeszcze na początku XX wieku było to najchętniej kupowane wino hiszpańskie, jednak obecnie produkcja wina i jego spożycie spadło niemal o połowę.

Oryginalna malaga posiada ciemnobrązowy kolor i gęstą konsystencje, jest słodka, chociaż można wyczuć w niej lekką goryczkę, zawartość alkoholu w tym winie wynosi ok 17-18%. Najczęściej wyróżnia się 16 rodzajów tego trunku, między którymi znajdują się również wytrawne okazy. Najczęściej spotykane gatunki Malagi to : bardzo słodka Malaga Dulce Lagrima lub równie słodka Malaga Dulce Moscatel. Wytrawna Malaga to na przykład Malaga Seco, Malaga Abocado lub Malaga Semiseco.

Malagę możemy również rozróżnić poprzez jej kolory, na przykład Malaga Blanco, to wino białe lub Malaga Dorado, o charakterystycznym złotym kolorze. Kolorów Malagi możemy wymieniać wiele od najjaśniejszych do bardzo ciemnych (Negro-czarne).